Tag: resep kue kukus

Resep Kue Kukus Tradisional Asli Jawa Yang Gurih Dan Lezat

Anda penggemar kue tradisional, tentunya Anda tidak asing dengan kue yang satu ini. Kue yang memiliki rasa manis berpadu dengan rasa gurih dan memiliki bahan pembuatan yang berasal dari daging kelapa ini, merupakan kue tradisional asal Jawa. Kue yang satu ini akan lebih menjadikan suasana sore hari Anda menjadi lebih hangat, jika Anda menikmatinya dengan secangkir teh sebagai penambah rasa. Ya, kue putu ayu merupakan kue kukus yang memiliki tekstur lembut berserat, dimana serat ini dihasilkan dari parutan kelapa yang dicampur didalam kue tersebut. Tidak hanya menghasilkan serat saja, daging kelapa ini juga dapat menghasilkan rasa gurih didalam kue.

Sumber Terkait : Kandungan Dan Manfaat Bahan Resep Kue Kukus Tradisional Yang Nggak Kampungan

Kue yang satu ini biasanya akan identik dengan warna hijau ataupun warna merah muda, serta banyak disajikan diberbagai pasar tradisional dan berbagai toko roti modern. Tidak hanya dapat Anda beli dan nikmati secara langsung, kue tradisional inipun dapat Anda buat sendiri dengan mudah dari rumah Anda. Bahan pembuatan yang mudah didapatkan, menjadikan kue ini makin disukai oleh para ibu rumah tangga, untuk dijadikan cemilan sehat bagi rumah mereka. Anda penasaran dengan cara membuat kue tradisional ini, berikut ini beberapa hal yang harus Anda persiapkan.

Untuk dapat membuat kue tradisional ini, peralatan seperti panci kukus dan peralatan pembuatan kue lainnya, haruslah Anda perhatikan terlebih dahulu. Jika peralatan telah tersaji dengan baik, maka hal berikutnya yang harus Anda lakukan adalah mempersiapkan ataupun membeli bahan utama dalam pembuatan roti kukus tradisional asal Jawa ini. Adapun beberapa bahan utama dalam pembuatan kue putu ayu ini, antara lain adalah :

  • 4 buah telur ayam.
  • 350 gram gula pasir ataupun gula halus.
  • 1 sendok teh emulsifier.
  • 1 buah vanili.
  • 400 gram tepung terigu.
  • 1 sendok teh baking powder.
  • 400 ml santan cair.
  • Pewarna makanan hijau.
  • Kelapa parut 1 buah yang dikukus.
  • 2 sendok makan tepung maizena.
  • Sedikit garam.
  • Margarin untuk bahan olesan.

Berikut ini langkah dan cara membuat kue putu ayu, yang harus Anda lalui, yaitu :

  1. Kocoklah telur, gula pasir, vanili dan emulsifier hingga terbentuk adonan yang mengembang dan kaku.
  2. Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu, bergantian dengan santan cair kedalam adonan tersebut, diikuti dengan memasukkan baking powder dan pewarna makanan hingga adonan benar-benar tercampur, diamkan sebentar, sembari Anda melakukan tahapan lainnya.
  3. Campurlah kelapa parut, tepung maizena dan sedikit garam, kemudian kukus campuran tersebut selama 10 menit.

Setelah langkah diatas, Anda lakukan dengan baik, maka tahap selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah mengolesi cetakan dengan menggunakan margarin, penggunaan margarin dengan kualitas tinggi seperti Blueband akan lebih disarankan untuk Anda lakukan, agar nantinya adonan kue tidak menempel pada cetakan. Masukkan terlebih dahulu parutan kelapa yang telah dikukus kedalam cetakan dengan takaran ¼ dari volume cetakan, kemudian isi kembali dengan adonan hingga penuh. Kukus adonan kue tersebut selama 10 menit.

Sampai pada tahapan pengukusan adonan dalam cetakan tersebutlah, maka proses pembuatan kue kukus telah berhasil Anda lakukan. Yang perlu Anda jadikan sebagai catatan penting pada saat melakukan proses pengukusan adonan adalah pemberian serbet dibawah tutup panci pengukus, agar nantinya uap air tidak jatuh dan merusak adonan kue yang sedang dikukus tersebut.